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bhj110gz 发表于 2017-9-5 19:21   只看TA 1楼
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[转帖] 啤酒红烧肉[11P]

啤酒红烧肉


  1.准备食材

  2.五花肉切块冷水下锅加入两茶匙料酒焯水

  3.捞出洗净控干水份备用

  4.锅里倒入少许底油下姜片爆香

  5.倒入五花肉煸炒至出油微微焦黄捞出备用

  6.锅里留少许底油下冰糖小火炒出糖色

  7.倒入肉块翻炒均匀

  8.倒入砂锅，加入一瓶啤酒，两茶匙老抽，葱结

  9.大火烧开改小火盖上砂锅盖子烧制，需要40分钟左右

  10.挑出葱结姜片，加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉调味大火收汁即可

  11.成品



[ 本帖最后由 dongyouji 于 2017-9-19 12:36 编辑 ]
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lipanwps 发表于 2017-9-6 10:41   只看TA 2楼
看上去很好吃，我怎么做不出来这种样子
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lili809181 发表于 2017-9-6 19:08   只看TA 3楼
肉会酥软吗？啤酒应该是能入味了，但是肉估计不会太软吧。
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langmaxinxi 发表于 2017-9-6 20:22   只看TA 4楼
啤酒能使肉酥软吗？但是颜色还是比较好看的，有点想吃
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ahah007 发表于 2017-9-10 16:15   只看TA 5楼
炒糖色这个步骤，不好掌握，不是不够火候，就是炒过了，苦。
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gaisidexjh 发表于 2017-9-11 20:46   只看TA 6楼
看着好有食欲，希望楼主能够将用料及制作方法分享出来
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samliouxh 发表于 2017-9-13 11:27   只看TA 7楼
不错啊看上去很有食欲，不过啤酒其实可有可无，上次看过一个可乐红烧肉，颜色比这个还要好看
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wahm 发表于 2017-9-18 12:49   只看TA 8楼
我们这一般都用黄酒做料酒，下次用啤酒试一下，是不是会嫩点。
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azxazx88 发表于 2017-9-23 14:48   只看TA 9楼
叫啤酒红烧肉，不放啤酒吗？味道是否好让人接受
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huangjinlang 发表于 2017-9-24 09:23   只看TA 10楼
我看这啤酒都成了新的调味品了，不管做什么菜都可以用来入味，简直就是百搭了
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